雅歴gareki
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2008-09-28-Sun 食欲の秋 [長年日記]
_ 自家製
今日は、生筋子でイクラを作ってみました。
40度の温水に浸して、表面が白くなったら筋と薄皮を剥いて……が手順ですが、薄皮の除去に時間がかかりました。はらこを潰しては元も子もないですし。
それでも、約1時間で漬け込めました。
食べるのが楽しみです(^O^)
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