雅歴gareki

_ 戸部の「良庵」

日ノ出町の「坂の上のそば屋　司」はしょっちゅう行ってますが、戸部の「良庵」もうまいんですよね。まだこちらの温かいそばを食べてなかったんで、今日はかき揚げ天ぷらそばを食べに行きました。

そばは田舎と更科を選べますが、田舎で。冷たいそばなら2色も可能ですが、温かいそばではそうはいきません。

ほどなく出てきた天ぷらそば。かき揚げは塊ではなくて、芝海老、イカ、ちくわの一口大の天ぷらを散らした感じで、写真のように丼の表面を覆っています。その下には厚手の海苔が敷かれ、これがまたうまい。

そばは手打で、もともとふんわりした感じなので、温かいそばではコシとかは感じなくて、すべてが一体になった感じです。

_ 備忘

かんぽの件、完了。