雅歴gareki

_ 雨？

明け方から午前中。降るとは聞いていたが、また中途半端な雨。

_ だらりと

細かいことはちょこっとやるのだが、結局1日中家で過ごす。やったことといえば、掲示板用のアイコンをダウンロードしてからアップロードしてリンクさせる作業とか、実に地味な作業。本当は、そろそろRD-XS41にたまったデータをDVDに落とさなければいけないのだが。

_ マグロ

朝からマグロの解凍。昨日教えてもらったとおり、まずは食塩水に3〜5分の漬け込み。それから水気を取り、ペーパータオルにくるんでラップして、冷蔵庫へ。

夕方、切り出し。買って温存してあった伊勢打ち刃物の出刃包丁を初めておろす。皮を切り落とし、血合のところを境に、赤身と中トロを切り分け、それぞれをスライス。う〜ん、感動。あらかじめ焼いて売っていたマグロの目玉はレンジで加熱。

これでマグロ三昧のディナーは完成。

_ TV

夕食後、今朝の「銀河鉄道物語」を観て、鉄腕のあと「新選組！」という、これもルーティンな夕べ。