雅歴gareki

_ 「麺場Voyage」のNAKED

お昼は蒲田。ちょいと気になっていた「麺場Voyage」で今月末まで1日20食限定で提供されているNAKED 昆布と牡蠣の二層冷がけというラーメンを食べに。

冷がけというとおり、冷たいのはもちろんですが、「かけ」の部分も文字通りかけそばと同じ。つまり具はありません。薬味のネギと、こちらの名物きのこフレークが一つまみ乗っているだけ。まずは上澄みから啜ってくださいとのアドバイス通り、スープの上層を掬って口へ。出汁の風味が広がります。

細打ち麺もコシがあって、この冷がけに相性バッチリ。下層の牡蠣出汁のスープもあまり癖はなく、本当に必要ギリギリまでシェイプアップされた旨味が広がります。

う～ん、これはある意味衝撃的な一杯だなぁ。チャーシューもメンマも味玉もなくて、これだけおいしいなんて……

_ ウォーキング

帰りは日ノ出町で途中下車。例に寄って大岡川沿いに歩きました。

夕方になると日が傾くので日陰が増えて歩きやすい。一昨日のように正午過ぎですと太陽が真上なので建物の影というのがほとんどありませんからねぇ。

6.6㎞でしたが、あまり辛くもなく、よい運動になりました。