雅歴gareki

_ 希少酒

明日の琵琶湖取材に備えて、夕方に京都入り。

腹ごしらえをしたあと、地酒BARへ。

本日も、他ではちょっと飲めない珍品ぞろい。

日の丸　無濾過山廃純米大吟醸（平成13年）秋田・新日の丸工場

小夜衣　大吟醸生酒（平成10年）静岡菊川・森本酒造

歡の泉　大吟醸　極至（平成1年）岡山・中田酒造

奥播磨　純米吟醸袋しぼり　兵庫安富・下村酒造

不老泉　山廃純米大吟醸木桶仕込　滋賀・上原酒造

ちなみにどれも1合ではなくて、たぶん100ccくらい。あての塩ウニ、卵黄の味噌漬け、さばのひしこ、どれも酒が進んで困ってしまう。ブルーチーズを受け止める日本酒なんて、そうめったに出会えるもんじゃない。

ただ、こうやってメモしても、この店で、ある期間だけしか飲めない酒ばかりなんだけど。とくに古酒は。